遭遇婚外情不想离婚时，可以通过签订婚内协议来保护自己的财产权益。以下是签订婚内协议的步骤和注意事项：

1. 明确双方基本信息：确保协议中包含双方的基本信息，如姓名、身份证号等。

2. 详细约定出轨后的财产处理方式：根据《民法典》的规定，夫妻间可以书面约定财产的归属，这样的约定具有法律约束力。协议中应详细罗列双方财产的具体归属及分配方式，如房产需明确具体地址、房产证号，车辆要注明车牌号、品牌型号，存款要说明具体金额及所属银行等。

3. 确保协议公平合理：在制定分配方案时，要充分考虑双方的贡献、需求等因素，避免一方占过多便宜，另一方利益受损。若协议显失公平，法院可能会认定其无效或部分无效。

4. 确保协议是双方真实意愿的体现：签订协议时，双方应处于平等、自愿的状态，充分理解协议的内容和后果。若一方在签订过程中受到胁迫或欺诈，该协议可能会被撤销。

5. 进行公证：公证后的协议在法律上具有更高的效力，能让双方更加信赖协议内容，增加对协议执行的信心。公证机构会对协议内容进行合法性、真实性审查，确保协议符合法律规定。

6. 及时更新补充协议：若家庭财产状况发生变化，如购置新房产、车辆等，要及时更新补充协议，使协议始终保持有效且合理。

此外，若怀疑老公与第三者构成重婚，可通过拍照、录像、证人证言等方式收集他们以夫妻名义共同生活的证据，然后向法院提起刑事自诉。

总之，签订婚内协议时，应确保内容合法合规，收集出轨证据要采用合法手段。若不确定如何操作，建议咨询专业律师进行起草或审核。