网上订的酒店倒闭了，消费者可以通过协商、投诉、诉讼等途径维权。以下是具体的维权方式：

1. 协商退款：首先尝试联系酒店负责人协商退款。如果酒店已倒闭，可尝试联系其上级公司或管理方。

2. 向消费者协会投诉：若协商无果，可向消费者协会投诉，提供订房记录、付款凭证等相关证据。

3. 向行政部门投诉：消费者可以向当地的工商行政管理部门或者卫生监督管理部门等相关部门投诉。

4. 拨打12315热线或使用支付宝一键投诉：消费者可直接拨打12315热线进行电话投诉，或登录支付宝搜索12315官方小程序一键投诉。

5. 向法院起诉：如果上述途径都无法解决问题，消费者可以根据所订立的买卖合同向法院起诉平台违约，主张损失或服务费用的三倍赔偿。

需要注意的是，如果酒店倒闭是由于不可抗力因素，如自然灾害或政府依法责令停业，酒店可能部分或全部免责，但需及时通知消费者并协助退款。若未通知导致消费者损失扩大，酒店需承担扩大损失责任。此外，若预订时勾选了不可取消条款且酒店已提示，消费者仍有权要求退款，但不可取消可能成为酒店抗辩理由，需结合条款效力和实际情况判断。

总之，消费者应保留相关证据，如订房记录、付款凭证等，以便在维权过程中使用。若情况复杂，建议咨询专业律师获取帮助。